Baba ganoush o Dip de berenjena asada
Baba Ganoush es un delicioso y saludable plato de Oriente Medio que ha ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años. Hecho de berenjena asada y algunos ingredientes simples, es una receta sabrosa y cremosa que se puede disfrutar con pan de pita, verduras o como más te guste.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 1 rama de menta
- el jugo de medio limón
- sal al gusto
- romero
- sal en escamas
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad. Hacemos unos cortes transversales en la parte de la carne.
- Horneamos boca abajo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y un poco de agua en la base. a 220 ºC (calor arriba y abajo) durante unos 50 minutos,
- Una vez horneadas dejamos enfriar.
- Con una cuchara retiramos la carne de las berenjenas (retirando las semillas que pueda haber)
- Trituramos en un picador junto con la menta, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal.