Bizcocho de limón estilo Starbucks
¿Conoces el bizcocho húmedo de limón de Starbucks? Te enseño cómo hacerlo!!
Ingredientes
- 200 gr harina de trigo para todo uso
- 2 cucharaditas bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 175 gr azúcar blanco
- 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 125 ml nata para montar o crema de leche
- a ralladura de 2 limones
- 2 cucharadas soperas zumo de limón
- 3 huevos
Para el almíbar:
- 50 gr azúcar blanca
- 2 cucharadas soperas zumo de limón
Para el glaseado:
- 120 gr azúcar glas, lustre o impalpable
- 3 cucharadas soperas zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Rallamos 2 limones y exprimimos uno de ellos.
- Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco mientras seguimos batiendo
- Añadimos la ralladura de limón, junto con 2 cucharadas de zumo de limón. Batimos
- Añadimos la nata y batimos
- Y finalmente añadimos los ingredientes secos tamizados. Mezclamos con las varillas hasta que quede todo bien incorporado.
- Vertemos en el molde.
- Vertemos en el molde. Y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Horneamos de 45-50 minutos.
Preparación del almíbar:
- En una cazuela agregamos el azúcar en un cazo a fuego medio alto y 2 cucharadas de zumo de limón.
- Removemos un poco dando vueltas al cazo y esperamos a que se deshaga el azúcar y se integre.
- Reservamos hasta que salga el bizcocho.
Preparación de la glasa:
- En un bol añadimos el azúcar junto con 3 cucharadas de zumo de limón.
- Mezclamos bien hasta que nos quede una textura manjable.
- Desmoldamos el bizcocho y repartimos la glasa por encima.