Costillas de cerdo en salsa
Súper jugosas, se deshacen en la boca. Así es esta receta de costillas de cerdo en salsa. Prepara el pan para mojar en esa espectacular salsa
Ingredientes
- 750 gr costillas de cerdo cortadas
- 1 litro caldo, agua o agua con una pastilla de concentrado de caldo
- 1 cucharadita sal (añadir al final)
- Pimienta negra
- 1 cucharadita orégano
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 150 ml vino tinto
- Harina de trigo para todo uso
- Aceite para freír.
Elaboración paso a paso
- Salpimentamos las costillas de cerdo y enharinamos.
- En una cazuela, a fuego medio-alto, con aceite de oliva que cubra toda la base freimos las costillas
- A medida que se vayan dorando las retiramos.
- En la misma cazuela donde hemos dorado las costillas sofreímos la cebolla y el ajo bien picados.
- Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos las costillas de nuevo.
- Añadimos el vino tinto y dejamos cocer durante unos minutos para que reduzca el alcohol
- Seguidamente vertemos el caldo hasta que cubra las costillas
- Tapamos la olla con la tapadera y la dejamos cocer, aproximadamente, durante unos 60 minutos a fuego medio alto y hasta que las costillas estén tiernas.
- Recificamos de sal a nuestro gusto.