Galletas de queso para Halloween
Todos sabemos que Halloween es una época de dulces, pero ¿qué pasa con las galletas de queso? Tanto si buscas una alternativa a los caramelos como si sólo quieres un sabroso tentempié para disfrutar mientras sales a pedir dulces, estas galletas de queso son perfectas para ti. Hechas con queso de verdad, estas galletas seguro que satisfarán tus antojos. Así que si buscas un sabroso capricho para este Halloween, asegúrate de hacerte con unas bolsas de estas galletas de queso.
Ingredientes
- 200 gr harina de trigo
- 300 gr queso cheddar
- 2 yemas de huevo
- 200 gr mantequilla cortada en cubitos
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180 ª calor arriba y abajo.
- En un bol rallamos el queso y añadimos, la harina, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal.
- Añadimos la mantequilla y frotamos con las manos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.
- Añadimos las yemas de huevo y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se empiece a compactar. Si es necesario usamos las manos para darle forma de bola.
- Amasamos en la superficie de trabajo durante unos 5 minutos hasta que quede suave.
- Seguidamente, estiramos con un rodillo sobre la superficie enharinada hasta que tenga un grosor de medio cm.
- Usamos unos cortadores de galletas con formas de halloween o bien podemos usar unas formas recortadas en papel y reseguirlas con un cuchillo. Retiramos el exceso de masa de galleta y repartimos las galletas (separadas un poco entre ellas) en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado.
- Dejamos reposar la galletas 30 minutos en el frigorífico y horneamos 10 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
- Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar en la bandeja del horno unos minutos y después retiramos con cuidado porque si están muy calientes, aún, se desmoronan.
- Podemos repetir el mismo proceso hasta acabar toda la masa de galletas.