Mini quiche de tomates cherry y chorizo
Receta de mini quiche de tomates cherrys con chorizo y queso, se trata de un entrante perfecto para nuestras comidas o para las cenas.
Ingredientes
- 8 tomates cherry lavados
- 100 gr queso cheddar
- 2 huevos
- 130 ml nata para cocinar
- 1/2 cucharadita maicena
- Chorizo picado
- Queso parmesano para cubrir los moldes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Engrasamos el molde que vamos a usar. Un molde de 15 cm de diámetro.
- Espolvoreamos queso parmesano por el molde.
- En un bol mezclamos los huevos junto con la nata con la sal y pimienta negra.
- Batimos bien con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Reservamos
- Limpiamos, secamos y cortamos por la mitad los tomates cherry.
- Los colocamos en el molde bien repartidos.
- Añadimos los daditos de queso cheddar cortados en el molde bien repartidos
- Agregamos, también, los daditos de chorizo por el molde
- Añadimos la mezcla que habíamos preparado. procurando que no se muevan los tomates cherry y queden bien colocados.
- Metemos en el horno, previamente, precalentado a 180ºC (calor arriba y abajo) y lo horneamos durante 25 minutos. Hasta que la superficie empiece a dorarse.
- Pasado el tiempo, sacamos del horno y servimos rápidamente.