Pan de payés casero
Una receta ideal para los amantes del pan casero. El pan de payés es un pan tradicional con una miga esponjosa y tierna. Preparado con masa madre, delicioso
Ingredientes
Para el prefermento:
- 250 gr harina de fuerza
- 175 ml agua
- 5 gr sal
- 5 gr levadura fresca de panadería
Para el pan:
- 500 gr harina de fuerza
- 350 ml agua
- 10 gr sal
- 100 gr prefermento
- 5 gr levadura fresca de panadería