Pechuga de pollo hasselback rellenas de jamón y queso
Esta deliciosa y sencilla pechuga de pollo rellena de jamón y queso es la comida perfecta para cualquier noche de la semana. El pollo, deliciosamente tierno, se rellena con una mezcla cremosa de jamón y queso, y luego se hornea hasta que está dorado y crujiente. El resultado es un plato de pollo sabroso, jugoso y con queso que encantará a tu familia y amigos.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo enteras
- lonchas de bacon ahumado
- queso Cheddar loncheado
- 4 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Cortamos las pechugas de pollo poniendo dos palillos a cada lado para que hagan de tope y no cortemos hasta el final.
- Las salpimentamos y rellenamos cada hueco con un poco de bacon y cheddar. Así hasta que lo hayamos rellenado todo.
- Empanamos las pechugas. Por harina, después por los huevos batidos con sal y pimienta y, finalmente, por pan rallado
- Las metemos en el congelador durante una hora
- Freimos las pechugas con abundante aceite caliente, con cuidado para que se fría bien. Y le daremos la vuelta.
- Una vez fritas, las sacamos y las depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.