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Receta de ensalada de rábano

Receta de ensalada de rábanos

Laura
La ensalada de rábanos es un entrante o cena fresco delicioso, perfecto para cualquier época del año, pero aún mejor en verano.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Acompañamiento, cenas, Ensalada, Entrante
Cocina Española
Raciones 2 personas
Calorías 170 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tomate azúl o morado grande
  • 4 o 5 rabanos
  • Hojas de lechuga
  • 1 cucharadita Pipas de girasol
  • Sal y pimienta negra
  • orégano
  • Vinagreta de miel y módena

Para la vinagreta de miel y módena:

  • 3 cucharadas AOVE
  • 1 cucharada  vinagre de módena
  • 1 cucharadita miel
  • 1 pizca sal
  • Pimenta negra

Elaboración paso a paso
 

Vinagreta de miel y módena:

  • Vertemos en un bol el vinagre, la miel, sal y pimienta negra al gusto.
  • Mezclamos hasta integrar bien y añadimos el AOVE, volvemos a emulsionar hasta que nos quede bien ingregado. Reservamos.

Preparación de la ensalada de rábanos:

  • Lavamos, secamos y cortamos las hortalizas.
  • En un plato, añadimos una mezcla de lechuga, tomate y rábanos, agregamos una pizca de sal y pimienta, pipas de girasol y orégano.
  • Regamos con la vinagrata de miel y módena al gusto
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