Receta de la crema de espinacas
Prepara una rica y nutritiva crema de espinacas casera de forma fácil y sin complicaciones.
Ingredientes
- 600 gr espinacas frescas
- 4 patatas medianas
- 2 litros caldo de verduras o pollo
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 2 cucharadas mantequilla
- 400 ml nata líquida para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Rebanadas de pan de molde
- Semillas para decorar
Elaboración paso a paso
- Freímos los picatostes en un sartén con aceite bien caliente. Reservamos.
- Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla, las patatas y las espinacas. Reservamos.
- En una cazuela a fuego medio alto añadimos el aceite y la mantequilla y pochamos la cebolla cortada en bruñoise. Salpimentamos.
- Seguidamente añadimos las patatas cortadas y sofreímos un minuto.
- Añadimos la mitad de las espinacas y rehogamos un par de minutos.
- Agregamos el caldo y dejamos cocer 25-30 minutos. Hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas
- Añadimos el resto de las espinacas y dejamos cocer un par de minutos junto con la nata.
- Retiramos del fuego y trituramos hasta que quede una crema fina y homogénea. Rectificamos de sal y pimienta.
- Servimos acompañada de los picatostes y unas semillas.