Empezamos precalentado el horno a 220º C, calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos el huevo, la harina de almendra y el queso rallado hasta que esté todo bien integrado.
Vertemos la preparación en los moldes de silicona (si tenemos una gofrera lo podemos hacer ahí) y repartimos de forma que nos quede bien liso y hasta el borde del molde.
Metemos el molde en el horno unos 15-20 minutos hasta que veamos que se doran.
Dejamos enfriar unos minutos y retiramos de los moldes.
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