Disfrutando de la cocina

Yogur casero con y sin yogurtera (Receta Postres fácil)

Como hacer yogurt casero. Hoy os traigo una receta básica para nuestro recetario. El yogur casero no puede faltar para los postres de nuestra casa. Y os aseguro que vale la pena dedicarle unos minutos para hacerlo porque están riquísimos. La diferencia con los comprados es abismal.

receta yogur casero fácil con sin yogurtera

Con sólo 3 ingredientes podemos hacer un yogur cremoso que poco tiene que envidiar a los yogures griegos. Sólo es necesario seguir unos consejos para que el resultado sea perfecto. Después lo podéis combinar con lo que más os guste o degustarlo sólo, lo que prefiráis.

Para que nuestros yogur quede cremoso y sabroso, es importante usar leche fresca pasteurizada. La que encontramos en la zona de refrigeración de los supermercados, que tiene una duración más corta. Porque? Pues porque tiene más cantidad de grasa y el proceso térmico al que se ha sometido no ha destruido tantos nutrientes. Por descontado, se puede hacer con leche de brick pero el resultado no quedará igual.

Yo cuando lo he preparado con leche de brick he sustituido 200 ml por leche evaporada, así queda más cremoso. Pero, queda mucho mejor con la leche pasteurizada, ya lo comprobareis.

receta yogur casero fácil con sin yogurtera

Con este yogur casero podéis preparar un montón de recetas a parte de comerlo sólo. Yo lo uso para hacer el típico bizcocho de yogur de siempre, o para hacer el bundt cake de yogur y limón, que nos encanta! Y al ser tan cremoso le da una textura riquísima!

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VIDEORECETA – YOGUR CASERO CON Y SIN YOGURTERA (RECETA POSTRES FÁCIL):

PREPARACIÓN DE LA RECETA – YOGUR CASERO CON Y SIN YOGURTERA (RECETA POSTRES FÁCIL):

Con yogurtera:

  1. En primer lugar, verteremos en un bol la leche, el yogur natural y el azúcar (esta es opcional). Con la batidora de mano lo mezclaremos bien para que no haya grumos.
  2. Repartiremos nuestra preparación por los vasitos de nuestra yogurtera y los colocamos en el aparato sin taparlos. Cerramos nuestra yogurtera y los dejamos durante 10 horas.
  3. Pasado el tiempo, ya tenemos listos nuestros yogures. Los cerramos con su tapadera y los guardamos en el frigorífico durante mínimo 4 horas más para que acaben de cuajar.

A partir de ahí, ya podemos degustar nuestros yogures caseros.

Sin yogurtera:

  1. Empezamos calentando la leche y el azúcar en un cazo hasta llegar a 46°c, removiendo constantemente. En ese momento, retiramos del fuego y añadimos el yogur.
  2. Removemos bien con las varillas para que quede bien integrado, o , si es necesario, con la batidora eléctrica.
  3. Vertemos nuestra preparación en el termo y dejaremos durante 8 horas para que cuaje el yogur.
  4. Pasado el tiempo veremos que tenemos nuestro yogur listo, lo repartimos en los vasitos y tapado con un papel de aluminio lo dejaremos reposar en el frigorífico 4 horas más.

Y ya tenemos nuestro yogur casero listo para disfrutar.

receta yogur casero fácil con sin yogurtera


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6 respuestas a “Yogur casero con y sin yogurtera (Receta Postres fácil)”

  1. Cris dice:

    Hola buenos dias
    Por favor me puedes explicar lo de la leche fresca donde la puedo encontrar y ke marca me recomiendas ?
    En los supermercados tipo mercadona por ejemplo donde estaria en ke estanteria estaria ? Es ke he flipado con tu receta del yogur
    Otra cosa ese tipo de termo ke tienes adi ancho donde lo hay ? Porque yo tengo el clasico de siempre ke es alargado y estrecho de bocal lo justo para servir cafe agua etc . Asi ancho por la parte de arriba donde lo puedo encontrar ?
    Muchas gracias por todo

    • laura dice:

      Holaaa Cris!
      La leche fresca es esa que se encuentra en las neveras refrigeradas. En el Mercadona, por ejemplo, la encuentras en una nevera que hay al lado de las leches. A mi, la que me gusta más de todas, es la que venden en el Lidl fresca es la que mejor resultado me da. El termo no te lo puedo decir porque me lo regaló mi hermana hace unos años, era especial para llevar la comida al trabajo, aunque no lo llegué a usar nunca para eso. La marca es Valira, y supongo que en tiendas de menaje y hogar puedes encontrar ese u otro parecido.
      Espero que lo hagas y te quede tan bien como a mi!! a mi niña le encanta!! Bueno, y a nosotros. Lo malo es que está tan rico que me paso el día haciendo yogures porque se acaban en un suspiro!

  2. Cris dice:

    Hola Laura buenos dias
    Muchisimas gracias por todo
    Si la leche fresca de metcadona ya la vi
    Y me valdria para esta receta?
    El termo ese tuyo ke es de un litro ?
    Cuanto te mide de diametro la parte de arriba ?
    Es ke vi uno muy similar a ese tuyo pero eran de medio litro y otro de tres cuartos de litro no se si sera suficiente
    Cuando puedas me puedes decir el tuyo lo ke te mide de diametro por el bocal ? Porqie asi me hago yo una idea mas o menos
    Muchas gracias Laura
    Perdona por tanta molestia

  3. MONICA dice:

    hola! que marca de yogurt recomiendas para hacer la receta? saludos y gracias!

    • laura dice:

      Holaaaa!! pues la verdad es que es un poco indiferente. Yo he usado yogures de marca blanca y sin problemas. Si puedes intenta que tengan sólo leche y fermentos lácteos, si puedes. Y sino, indiferente! Si lo haces ya me dirás! besitos!

  4. MONICA dice:

    Gracias! Asi lo haré. ya les contaré que tal.

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