Disfrutando de la cocina

Masa para empanadas o empanadillas caseras

Como hacer masa para empanadas. Hay recetas que son un clásico de la cocina. Las empanadillas son una de esas recetas. Todo el mundo las hace, de un sabor u otro, fritas o al horno, caseras o compradas, pero hay muy pocas casas donde no se preparen. Normalmente, compramos las obleas de las empanadillas porque nos ahorran tiempo. No sé a vosotros, pero a mí las que venden me parecen muy pequeñas. Casi no me cabe el relleno y son difíciles de cerrar, si quieres poner un relleno mediamente decente. Por eso, prefiero hacer la masa para empanadillas casera.

Masa para empanadillas caseras

Al preparar la masa de las empanadillas en casa, me permite jugar con los tamaños y las formas. Las puedo hacer más grandes o más pequeñas, según como las quiera presentar. A veces, las hago cuadradas o rectangulares y nos redondas. Además, que el sabor no tiene ni punto de comparación.

Cuando las ves en el paquete, piensas que tiene que ser complicado que salgan tan redonditas y tan finas, además que deben de tener mucho trabajo, pero no es así. Son muy fáciles de hacer, y si bien, tienen más trabajo que abrir un paquete y rellenar, para mi gusto vale mucho la pena hacerlo.

No he probado a congelar la masa, porque normalmente las horneo y es en ese momento, una vez frías,  cuando las congelo. Y quedan genial, después sólo se tienen que descongelar, se calientan un poco y listos! Una comida lista en pocos minutos!

Masa para empanadillas caseras

Además, es un tipo de comida que nos sirve tanto para llevar un día de campo, como para una reunión más formal, sólo es necesario cambiar el relleno. Si se quiere algo más sofisticado, se puede rellenar de marisco o con setas, y algo más campechano; empanadas de jamón y queso.

Ya tenéis una idea para todas estas reuniones navideñas que se nos avecinan. Seguro que a los vuestros les van a encantar y como veis hacer la masa para empanadas o empanadillas es muy, pero que muy fácil!

VIDEORECETA – MASA PARA EMPANADILLAS CASERA (RECETA BÁSICA):

Preparación de la masa para empanadas caseras: 

  1. Empezamos poniendo el agua en un cazo a hervir con un poco de sal. 
  2. En el momento que empiece a hervir retiramos la cazuela del fuego y le incorporamos el aceite. Removemos con una cuchara de madera. 
  3. Seguidamente, añadimos la harina y removemos con la cuchara hasta que no podamos remover más y esté la masa bien incorporada. 
  4. En ese momento, depositamos la masa en un plato para que temple durante unos minutos. 
  5. Cuando ya tengamos la masa templada trabajamos con en ella en nuestra superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amasamos unos minutos con las manos. 
  6. Partimos la masa en 6 porciones. Y con un rodillo estiramos cada porción. 
  7. Una vez estirada la masa, usamos un aro de emplatar de 15 cm para cortar la masa de empanadillas.  También se puede usar un plato para darle forma a la masa.

Preparación final y cocción de las empanadas rellenas de atún:

  1. En este caso vamos a rellenar las empanadillas con atún, tomate y huevo. Es un relleno muy fácil, sólo debemos mezclar los huevos duros con un poco de salsa de tomate y el atún. 
  2. Ponemos el relleno en uno de los laterales y doblamos la masa sobre si misma. Con los dedos cerramos los laterales. O se puede usar el tenedor para cerrarlos. 
  3. Pincelamos con huevo batido las empanadillas colocadas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. 
  4. Y las metemos en el horno, previamente, precalentado a 200º (calor arriba y abajo) durante 35 minutos. 
  5. Pasado el tiempo, ya podemos sacar las empanadillas del horno y las dejamos enfriar unos minutos antes comerlas. 
Masa para empanadillas caseras

Y ya tenemos la masa de empanadillas casera lista para disfrutar!


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24 respuestas a “Masa para empanadas o empanadillas caseras”

  1. Maribel dice:

    Trataré d hacerlas m encanta cocinar

  2. Julia dice:

    Que as harina fuerte?

  3. Norma dice:

    Se ven ricas…las voy a tratar de hacer…gracias!!!

  4. ysabel dice:

    Buenicimo eso para preparar la masa

  5. Julita dice:

    Bueno, quiero hacerlas pero no entiendo las medidas. Soy de puerto rico y usamos diferentes medidas. Me pueden ayudar? Gracias

  6. maia ofelia dice:

    si voy a hacerlas tienen q ser fritas o pueden ser en el horno gracias

  7. Dina dice:

    Voy a tratar de hacerlas. Me gusta cocinar.

  8. Beatriz dice:

    Se ven ricas las voy aser

  9. Carmen celdran moreno dice:

    Estan muy buenas y son secillas de hacer gracias las cocinare mucho

  10. victoria dice:

    No entiendo las medidas! Soy de P.R.! Alguien podría ayudar con el cambio de las medidas en onzas y tazas!

  11. Elizabeth dice:

    No entiendo las medidas soy de Puerto Rico y usamos por onzas libras ayudame con las medidas quiero hacer la masa par empanadillas. Gracias

  12. Mary Medina dice:

    Se ven deliciosas, ojala me salgan igual!

  13. Patricia Vargas Cordoba dice:

    Donde se compra la harina.

  14. hola Laura gracias por las recetas la voy hacer dice:

    me gustan tus recetas

  15. María dice:

    220 ml = 7.44 onzas agua
    350 gramos = 2 1/4 tz harina
    80 ml = 3 cucharadas más o menos de aceite oliva
    La sal imagino al gusto
    Espero las medidas estén correctas… A las que preguntaron las medidas en onzas…
    Laura, el agua debe de ser helada, al tiempo o tibia?

  16. flora espinoza dice:

    Las voy hacer,se ven muy sabrosas

  17. Mirta dice:

    Se ven muy ricas

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