Disfrutando de la cocina

Chocolate suizo

Como hacer un rico chocolate a la taza suizo. Para los amantes del chocolate esta receta os encantará. Si hay una bebida que me encanta pedir en los bares los días de frío es un rico chocolate suizo. Con un copete de nata que se funde con el calor del chocolate y que le da un sabor delicioso es un vicio!

Chocolate suizo

Hoy os traigo el chocolate suizo receta clásica, con un toque a naranja y vainilla que le da un sabor irresistible. No se a vosotros, pero a mi la combinación de chocolate y la naranja me parece una de las más ricas que hay. Y si añadimos la nata montada por encima ni os cuento.

Para mi el chocolate suizo es un clásico cuando voy a tomar algo en una cafetería. Muchas veces sólo disfrutarlo sólo me encanta.

Chocolate suizo

Esta receta se puede hacer con el chocolate a la taza que os doy a continuación o bien con un rico chocolate al estilo italiano o con mi receta de chocolate a la taza. Con cualquiera de ellas queda deliciosa! Y que os parece acompañarlo de una rica coca de llanda para mojar o unos churros caseros? un espectáculo!

Preparación de la nata montada para chocolate suizo:

  1. Empezamos vertiendo en un bol. Es recomendable que la nata esté fría de la nevera y el bol y varillas también estén fríos para que monte mejor la nata.
  2. Batimos con las varillas para que empiece a montar. Cuando la tenemos semimontada añadimos una cucharada de azúcar y seguimos batiendo hasta que se formen picos firmes.
  3. Colocamos la nata ya montada en una manga pastelera con una boquilla rizada y reservamos en la frigorífico hasta que la necesitemos.

Preparación del chocolate:

  1. En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la vaina de vainilla abierta y la piel de naranja.
  2. Añadimos el resto del azúcar y llevamos a ebullición la leche.
  3. En ese momento, retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos para que infusione la leche.
  4. Pasados esos minutos, retiramos la vaina de vainilla y la piel de naranja.
  5. Añadimos la harina y el chocolate troceado y vamos removiendo hasta que se deshaga todo y quede bien integrado.
  6. Cocemos durante unos 10 o 12 minutos, a fuego bajo, removiendo sin parar para que no se pegue al fondo. Y lo dejamos cocer hasta que espese a nuestro gusto. Recordad que cuando vaya enfriando espesará un poco más.

Preparación final y presentación del chocolate suizo:

  1. Servimos el chocolate en las tazas donde lo vamos a presentar.
  2. Seguidamente, con la manga pastelera y la boquilla rizada hacemos un copete que tape todo el chocolate.
  3. Espolvoreamos unas virutas de chocolate o cacao en polvo, si lo preferimos, y ya podemos servir.
Chocolate suizo

Y ya tenemos listo el chocolate suizo para disfrutar!


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