Carpaccio de calabacín y queso

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Como hacer una comida fácil, rápida y deliciosa. Esta es el carpaccio de calabacín y queso. En realidad es una receta perfecta para el verano, porque no se debe cocinar nada, todo es en crudo. Seguro que no has pensado nunca en comer el calabacín en crudo, pero seguro que te encanta.

Receta de carpaccio de calabacin con queso rallado

Esta receta es perfecta para esos días que tenemos poco tiempo, esos días que no queremos entrar en la cocina ni aunque no vaya la vida. Esos días que nos apetece algo fresquito, o esos días que queremos comer un poco más saludable. Porque ya veis que complicación cero. Y, por descontado, podéis preparar el carpaccio de calabacín a vuestro gusto, añadiendo lo que más os guste.

El carpaccio es una receta tradicionalmente carnívora, se caracteriza por cortar la carne muy pero que muy fina y se come cruda. Así que en este caso vamos a hacer los mismo, vamos a cortar el calabacín en finas rodajas y lo vamos a disfrutar crudo. Seguro que te sorprenderá gratamente.

Receta de carpaccio de calabacin con queso rallado

Si eres fan del calabacín te recomiendo que pruebes los bocaditos de calabacín con jamón y queso una delicia para toda la familia. Aunque si te gusta esa receta pero quieres que sea un poco más saludable prepara el calabacín relleno de jamón y queso al horno. En el blog encontrarás diferentes opciones para disfrutar de esta hortaliza.

Preparación del calabacin:

  1. Empezamos lavando y secando el calabacín, con un papel de cocina lo secamos bien.
  2. Le cortamos los extremos pero no lo pelamos. Lo vamos a disfrutar con piel.
  3. Necesitamos un cuchillo bien afilado o una mandolina para cortar el calabacín en rodajas finas.
  4. Seguidamente, salpimentamos y dejamos reposar durante un rato en un escurridos para que suelte el agua.
  5. Pasado el rato, usamos un papel de cocina para secar las rodajas de calabacín.

Preparación final y presentación del carpaccio de calabacín:

  1. En el plato donde vamos a servir, colocamos las rodajas de calabacín en forma de círculo. Es importante que tenga una muy buena presentación.
  2. Rallamos queso por encima con un rallador. La cantidad es a nuestra elección, según si nos gusta más o menos.
  3. Finalmente, espolvoreamos con orégano por encima. O las especias a nuestras elección.
Receta de carpaccio de calabacin con queso rallado

Y ya tenemos el carpaccio de calabacín y queso listo para disfrutar!

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